去年の冬前に台所にあった無臭ニンニクをソートフルの
裏庭に植えました。今年、掘り起こしてみたら立派な
ニンニクの塊が出てきました。土付きのまま保管して
食べるときに洗って使います。
無臭ニンニクは確かに、にんにく臭は無いのですが
少し物足りないので、前日スーパーで安売りしていた
らっきょうを洗って皮をむいて甘酢に付けておいた
中に切って入れたらすぐに食べられてピクルスニンニク
が手軽にできました。葉はネギと同じように使えますが
私はオリーブオイルで痛めてお醤油を垂らして食べるのが
好きです。
普通のニンニクと栄養価はあまり変わらないので日中も
安心して食べられて嬉しい限りです。
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